「發現越」提供的越南料理與時下人們熟悉的泰國料理有異曲同工之妙，雖然同為酸辣口感，然而越南菜卻又增添了一股更加清爽的口感，較泰式濃烈的風味更為溫潤，包括「越式魚餅」、「越式冷酸肉」、「羅望子蝦」等皆為越南當地傳統美食，另外帶有法式色彩的料理亦為其中特色，包括「鵝肝脆皮雞」、「法式牛柳粒」皆能讓人品味法式越南的精髓，熱帶水果入菜的佳餚則包括「龍眼蝦仁」、「芒果牛肉」等，酸甜的滋味總能使人回味無窮，各式甜點則包括「脆皮香蕉」、「法式敦蛋」等都是難得一見的餐後甜品。