自民國92年起，本飯店由「蓮園餐廳」改名為「蓮田飯店」。很多人一聽到我們飯店改名字之後都會有些疑惑，其實之所以要改名字主要是為了讓客人有耳目一新的感覺，並且以新的服務態度迎接新的e世代。為了提升我們的服務層次，我們將餐廳改名為「飯店」，以自我要求達到五星級飯店的服務水準。希望藉由新名字以及新氣象，配合更高的服務水準、豐富的菜色以及全新的設備，能夠讓每位嘉賓都有賓至如歸的感受，也希望每對在本飯店舉行婚宴的新人，都能在此重要時刻感受到蓮田飯店帶給大家的真心祝福。本飯店擁有三層樓五個主要宴會廳，分別為一樓彩蝶廳(26桌)、二樓采蓮廳(28桌)及晶蓮廳(12桌)、三樓蓮田廳(29桌)及詠蓮廳(20桌)。每廳擁有專業宴會燈光特效控場管理、婚宴進場配樂、專業LED宴會燈光立體聲音響及投影設備及多個投影布幕，讓會場上各桌均能與舞台上的表演有精采互動。