這是烏雞屋要給顧客的感受,慢慢吃一頓簡單、平價、美味的多元料理,輕鬆小酌忘卻煩憂,認真暢快地過活,明天的每個選擇，都是值得驕傲的開始.........
戴氏姊弟有鑒於台北人的忙碌與夜生活作息的頻繁，因此決定將父親戴燦彬研發的中藥烏骨雞帶進台北市場，提供給台北人，利用純正漢方草本調理身體的餐飲選擇！ 　　西元2003年，為了進入台北市場，姊弟倆與父親做了好大的抗爭，因為父親不看好台北市場，認為傳統的漢方餐飲，不容易打入台北消費者多元化的消費習慣裡。為了堅持，兩姊弟提升藥材品質與不同的經營手法，自行向銀行貸款，就這樣不顧父親反對，在台北市市民大道上開了這名為「烏雞屋」的中藥烏骨雞專賣店，沒有金脈人脈地開始辛苦的經營起這純漢方藥膳火鍋的小眾市場。