Rainbow roll sushi 於2011年在日本東京麻布十番創立，2009年設點台灣。活潑熱情的服務，明快•舒適的用餐環境，料理長嚴選當季時令海鮮，大膽運用酪梨、奶油起士、番茄等健康新潮概念結合傳統日本料理手法與嚴謹製作堅持。色彩繽紛的美味料理與亮黑色裝潢，形成對比又互補的時髦風格。